Semi di cicoria catalogna puntarelle
Semi di Cicoria Catalogna Puntarelle - Cichorium intybus
I semi di cicoria catalogna puntarelle (Cichorium intybus) permettono di coltivare una varietà di cicoria molto apprezzata per il suo sapore fresco e leggermente amarognolo. Questa pianta è nota per le sue foglie lunghe e dentellate, oltre ai caratteristici germogli croccanti detti "puntarelle".
Come coltivare la cicoria catalogna puntarelle
La coltivazione della cicoria catalogna puntarelle è semplice e richiede un clima temperato. I semi possono essere piantati in campo aperto o in vaso, preferibilmente in un terreno ben drenato e ricco di sostanza organica.
Semina e crescita
- Periodo di semina: da marzo a settembre.
- Distanza tra le piante: circa 30 cm.
- Irrigazione: regolare, evitando ristagni idrici.
- Raccolta: circa 60-80 giorni dopo la semina.
Caratteristiche della cicoria puntarelle
Le puntarelle di catalogna sono i germogli interni della pianta, utilizzati in cucina per la preparazione di insalate croccanti e piatti tipici. Sono ricche di vitamine, minerali e fibre, ideali per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Benefici e usi della catalogna puntarelle
La cicoria puntarelle è particolarmente apprezzata nella dieta mediterranea per il suo gusto unico e le proprietà digestive. È perfetta sia cruda che cotta, condita con olio extravergine d'oliva, acciughe e aglio.
Consigli per una coltivazione ottimale
Per coltivare la cicoria catalogna puntarelle al meglio, si consiglia di raccogliere i germogli giovani per mantenere la pianta produttiva. Inoltre, una buona concimazione naturale favorirà la crescita rigogliosa delle foglie.
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